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红烧仔乌
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红烧仔乌,鲜美营养,又香又嫩,超级下饭

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼仔 10个
大葱 适量
姜 适量
油 适量
料酒 适量
酱油 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
花椒 适量
大料 适量
味精 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净。
  • 步骤 2/14
    处理好后放置一盘中备用。
  • 步骤 3/14
    锅内烧油。
  • 步骤 4/14
    油热下葱姜爆锅。
  • 步骤 5/14
    出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
  • 步骤 6/14
    放入料酒。
  • 步骤 7/14
    放入海鲜酱油。
  • 步骤 8/14
    放入少量醋。
  • 步骤 9/14
    放入没过仔乌的清水。
  • 步骤 10/14
    放入花椒、大料。
  • 步骤 11/14
    放入糖和盐。
  • 步骤 12/14
    小火炖至汤汁浓稠。
  • 步骤 13/14
    出锅前放入蚝油。
  • 步骤 14/14
    放入味精调味即可。
小贴士

1 鱿鱼一定要处理干净。

2 鱿鱼一定要炖熟。

3 出锅前放入蚝不和味精。

发布于 2019-12-05
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