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自制猪肉松
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刚毅

老公要吃肉松说了很久了，可惜我的面包机没有做肉松或是果酱的功能，所以一直拖着没做。这次做肉松是用了面包机的烘烤功能，怕烤糊，老公隔会就去看下用筷子搅拌下，折腾了个把小时才弄好，呵呵

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 500g
姜 适量
桂皮 适量
八角 2个
料酒 适量
糖 半勺
盐 1茶匙
生抽 2勺
老抽 半勺
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉洗好
  • 步骤 2/7
    切成小块
  • 步骤 3/7
    放高压锅里，加入适量料酒、生姜片、桂皮、八角、小红辣椒，放水炖
  • 步骤 4/7
    炖好后取出沥干水，放凉，用手捏碎下，放保鲜袋用擀面杖擀碎，成为肉茸状态
  • 步骤 5/7
    放面包机桶里，加入盐、糖之类的，配料表里有
  • 步骤 6/7
    面包机先烘半小时，稍微凉一下后搅拌15分钟，再烘半小时，再搅拌15分钟，烘的时候用筷子搅拌下，别糊了哈。
  • 步骤 7/7
    烤好了哦，晾凉后就可以放入保鲜盒了
小贴士

1、烘烤和搅拌的时间自己看着办吧。烘就是将水分散发，搅拌就是为了肉松蓬松。如果连我这样的面包机都没有的话，那就放锅里炒吧

2、炖的时候，八角少放点，不然会有苦味

3、肉松的调味料自己看着办吧，每个人的口味也不一样，反正多试几次肯定会找到自己最喜欢的味道滴，哈哈

发布于 2019-11-28
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