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猪肉青菜鸡蛋饺
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程捉傅赣棕

童年时候的鸡蛋饺子，馅都是以纯瘦肉为主，现在为了健康，我喜欢在里面添加些青菜类，口感和营养更好哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
猪肉 100g
青菜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散后加盐调味备用
  • 步骤 2/8
    猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
  • 步骤 3/8
    油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
  • 步骤 4/8
    夹一坨肉末放在蛋饼的一头
  • 步骤 5/8
    用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
  • 步骤 6/8
    收口朝下，稍微煎一下帮助定型
  • 步骤 7/8
    全部做好后放入微波炉
  • 步骤 8/8
    设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
小贴士

1、锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。

2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。

3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。

发布于 2019-11-28
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