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桑甚蛋糕卷
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拉扯complexity

桑甚蛋糕卷

时间:1-2小时
食材
低粉 100g
橄榄油 20g
牛奶 40g
鸡蛋 4个
桑甚果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/10
    蛋黄打散加入牛奶，油拌匀。
  • 步骤 3/10
    筛入低粉拌匀备用。
  • 步骤 4/10
    蛋清分三次加糖打发至接近9分发，取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 5/10
    倒入烤盘中铺平。
  • 步骤 6/10
    送入提前预热的烤箱中170度20分钟表面上色即可。
  • 步骤 7/10
    烤好的蛋糕立即取出放在烤网上撕去周边的油纸。
  • 步骤 8/10
    待凉后撕去油纸并铺上桑甚果酱。
  • 步骤 9/10
    卷起放冰箱冷藏。
  • 步骤 10/10
    切块享用吧。
小贴士

打蛋白的时候不要打过了。

发布于 2020-08-12
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