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早餐小面包
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develop一分为二

天气热起来了，做面包发酵的特别快，特别是二次发酵的很好，一个个小面包早上吃不错，搭配牛奶或果汁，半天的能量足够了！?

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
酵母粉 3g
糖 40g
植物油 30g
鸡蛋 1个
水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉和酵母粉，鸡蛋，糖，水放在一起和面。
  • 步骤 2/6
    和成光滑的面团后，按甜味面包键，会自动发酵，搅打，在发酵两次程序。面团就会出膜。
  • 步骤 3/6
    面团出膜后，切成几个小剂子。
  • 步骤 4/6
    每个小剂子都慢慢拉长两次。
  • 步骤 5/6
    拉长面打个结，如图，放入烤箱中层二次发酵二十分钟。表面涂上蛋液烤18分钟。
  • 步骤 6/6
    烤的香软小面包味道不错！
发布于 2019-11-28
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