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汤种香肠卷
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愁肠seaport

自从第一次品尝过北海道面包的柔软后，这个方子就一直成了我的独家武器，每当有朋友来我家，我都是用这个方子做面包吐司给他们品尝。汤种的加入，让面包含水量大大增多，所以这个方子做的面包口感都超级的绵软，而且放到第三天都还非常蓬松绵软哦。要是你一直在为面包为何没有买的绵软而头疼，一定要试试这个方子，绝对不会让你失望。我家小朋友喜欢吃香肠，特意加了健康美味的珍妮香肠，肉质Q弹美味，跟面包简直就是绝配，两条面包卷一杯牛奶，有荤有素，这样的早餐，营养又健康哦。

时间:1-2小时
食材
高粉 20g
水 100g
高粉 270g
盐 2g
黄油 20g
奶粉 10g
牛奶 55g
淡奶油 30g
鸡蛋 1个
酵母 5g
糖 40g
香肠 几根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/15
    主料里为汤种食材，将汤种食材倒入锅里，拌匀
  • 步骤 3/15
    开小火加热至60度，不断搅拌，变成微稠的面糊，冷却备用
  • 步骤 4/15
    辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）
  • 步骤 5/15
    设置揉面程序，二十分钟后放入黄油，继续揉20分钟
  • 步骤 6/15
    揉面结束后不用打开面包机，这个天气，直接就可以将面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/15
    发酵好的面团排气后分成六份
  • 步骤 8/15
    取一份擀成牛舌状
  • 步骤 9/15
    将香肠摆在上面，用小刀将两边的面片切均匀
  • 步骤 10/15
    面片交替摆放在香肠上
  • 步骤 11/15
    如图做好，摆放在烤盘上
  • 步骤 12/15
    二发至两倍大后，抹上鸡蛋液
  • 步骤 13/15
    撒上芝麻
  • 步骤 14/15
    放在烤箱 180度烤20分钟至表面上色即可，我同事还烤了几个汉堡
  • 步骤 15/15
    香喷喷的香肠面包出炉啦
小贴士

1、香肠不用做任何处理，直接裹在里面烤，香喷喷的哦。

2、面皮的长度尽量跟香肠一样，包裹起来才漂亮。

发布于 2019-12-05
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