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炸麻花
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投汉合攘烧

炸麻花是一种油炸面试食品。主要通过面粉和鸡蛋揉成团做成型后,放油锅里面炸一会,出炉即可吃,金灿灿的,香甜可口。麻花制作并不复杂,考验的无非是搓麻花和炸麻花的技巧,搓出均匀饱满的麻花,再加上注意油温不要太高,做出的麻花漂亮有形,颜值杠杠滴!偶尔炸个麻花当早餐配粥,很开胃的。中式早餐怎能少了麻花呢?亲们动手做起来吧!

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 2个
发酵粉 3g
白砂糖 30g
菜籽油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包机中加适量水,面粉,鸡蛋,白砂糖,发酵粉;
  • 步骤 2/11
    启动揉面程序,揉至面团光滑;
  • 步骤 3/11
    面团发酵至2倍大;
  • 步骤 4/11
    面团放面板上,盖保鲜膜静置半小时以上,擀开;
  • 步骤 5/11
    切条,搓成圆柱形;
  • 步骤 6/11
    边拉长边扭一扭,折起来上劲自然扭在一起;
  • 步骤 7/11
    再折起来扭一下,将另外一端塞进去收口;
  • 步骤 8/11
    做好的麻花;
  • 步骤 9/11
    油锅烧热,中火放入麻花炸,用筷子翻动;
  • 步骤 10/11
    直至炸成金黄色;
  • 步骤 11/11
    捞出控油,放凉就可食用。
小贴士

面团一定要静置半小时以上,否则面团易回缩,不好搓制。

火不要太大,油温不要太高,否则很易炸糊。

发布于 2019-12-05
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