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炸麻花
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投汉合攘烧

炸麻花是一种油炸面试食品。主要通过面粉和鸡蛋揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，金灿灿的，香甜可口。麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花和炸麻花的技巧，搓出均匀饱满的麻花，再加上注意油温不要太高，做出的麻花漂亮有形，颜值杠杠滴！偶尔炸个麻花当早餐配粥，很开胃的。中式早餐怎能少了麻花呢？亲们动手做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 2个
发酵粉 3g
白砂糖 30g
菜籽油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包机中加适量水，面粉，鸡蛋，白砂糖，发酵粉；
  • 步骤 2/11
    启动揉面程序，揉至面团光滑；
  • 步骤 3/11
    面团发酵至2倍大；
  • 步骤 4/11
    面团放面板上，盖保鲜膜静置半小时以上，擀开；
  • 步骤 5/11
    切条，搓成圆柱形；
  • 步骤 6/11
    边拉长边扭一扭，折起来上劲自然扭在一起；
  • 步骤 7/11
    再折起来扭一下，将另外一端塞进去收口；
  • 步骤 8/11
    做好的麻花；
  • 步骤 9/11
    油锅烧热，中火放入麻花炸，用筷子翻动；
  • 步骤 10/11
    直至炸成金黄色；
  • 步骤 11/11
    捞出控油，放凉就可食用。
小贴士

面团一定要静置半小时以上，否则面团易回缩，不好搓制。

火不要太大，油温不要太高，否则很易炸糊。

发布于 2019-12-05
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