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炸麻花
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江南过客淦

尽管油炸食品不宜多吃，可有时还是抵挡不住它的诱惑，这不想吃油条了，当然了我是不会出去买外面做的啦，那就自己动手做呗。和好面要开始做了，忽然改变主意，不吃油条改吃麻花了，反正用料是一样的，只是形状不同而已。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 200g
水 110g
油条膨松剂 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称量好面粉加10克油条膨松剂
  • 步骤 2/13
    慢慢倒入温水
  • 步骤 3/13
    先搅拌成絮状
  • 步骤 4/13
    再和成面团盖保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 5/13
    饧好的面团面板上揉匀滚圆分成两小块面团
  • 步骤 6/13
    先取一个面团擀成饼状
  • 步骤 7/13
    切合适的条
  • 步骤 8/13
    搓长
  • 步骤 9/13
    对折
  • 步骤 10/13
    扭成麻花状
  • 步骤 11/13
    做好后摆放到烤盘里松弛5分钟（这只是一小块面团的麻花），照此方法把另一块面团也做好
  • 步骤 12/13
    油温五成热时下麻花炸制
  • 步骤 13/13
    炸至表面微黄炸熟就可以了
小贴士

油温五成热时开始炸制。

发布于 2023-02-14
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