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中式茶点炸麻花
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哈密瓜空涛娆

朋友路过家门，临时坐下喝个茶，突然想起刚刚收到的快件安心油条粉，立即动手边聊天边做了一份中式小点心炸麻花，这面粉简单，直接和面，饧上20分钟就可以下锅了，也就半个多小时，下午茶来了！这速度让朋友有些惊奇，嘿嘿！这小麻花是不是做的有点着急了，形象可没那么理想哦，不过外焦里软，口感香酥，朋友还是给个大赞。朋友说原来自己炸麻花还可以这么简单，这以后自己在家做就可以放心的吃啦。当然当然，油炸食品只有自己做的才放心哦！

时间:10-30分钟
食材
油条预拌粉 200g
鸡蛋 1个
油 适量
水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，这油条预拌粉我也是第一次用，是无铝无矾配方，可以放心的吃哦。不过我今天要把油条改成麻花做份中式小茶点，能成功吗，小期待
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，搅拌均匀，我选择一个小鸡蛋，蛋液只有40g，水100g，与200g面粉混合
  • 步骤 3/9
    揉成面团，有点粘手，可以手上少许涂抹点油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟
  • 步骤 4/9
    取出面团，感觉软软的，想起街边摊炸油条的面团了，看上去也是这样子软软的，只是不知道里边都加了些什么，心里没底。揉这面团手上还需要抹点油才好操作，面团压扁
  • 步骤 5/9
    用刮板将面团切成条，取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法简单，还可以再对折一次，花色更好看
  • 步骤 6/9
    砂锅加入适量的油，烧至200度，下入麻花
  • 步骤 7/9
    用筷子不断的翻动麻花，炸透炸熟就OK 啦！
  • 步骤 8/9
    这是边炸边吃的节奏，看看这麻花是不是挺诱人的
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

1、这份中式小茶点还不错，算是成功，不过我感觉这面还是有点太软，不太容易造型，可以试试少加10水，或许更好，我们都是在不断的学习中收获进步的，加油！

2、之所以选择砂锅炸麻花，是因为其它锅看上去都很大，用油量会很多，不太喜欢吃剩油，尽量少用油，只有这口砂锅最适合了，不过要提醒大家的是，我这砂锅是耐高温的，800度干烧不裂，你家的砂锅不耐高温千万别用哦！

发布于 2022-11-20
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