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蜘蛛饼干
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澈叶蓝凌赵

蜘蛛饼干,虽然听起来有点重口味,不过看起来很可爱的噢

时间:1-2小时
食材
花生酱 40g
黄油 40g
低粉 75g
细砂糖 40g
蛋液 25g
黄油 40g
低粉 60g
奥利奥饼干碎 20g
糖粉 20g
蛋液 20g
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    黄油软化加糖混合
  • 步骤 2/22
    打发至黄油蓬松
  • 步骤 3/22
    加入鸡蛋液
  • 步骤 4/22
    继续混合均匀
  • 步骤 5/22
    将低粉和奥利奥饼干碎混合(尽量将奥利奥饼干碾压细碎些)
  • 步骤 6/22
    加入混合的粉类
  • 步骤 7/22
    搅拌均匀和成饼干面团。
  • 步骤 8/22
    团成均匀的小球码入烤盘中
  • 步骤 9/22
    烤箱预热温度180度,烤制时间12分钟即可。
  • 步骤 10/22
    花生酱跟软化的黄油混合
  • 步骤 11/22
    打发至蓬松的状态
  • 步骤 12/22
    加入鸡蛋液和细砂糖
  • 步骤 13/22
    继续打发至轻盈状态
  • 步骤 14/22
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 15/22
    揉成团后放冰箱冷藏半小时
  • 步骤 16/22
    取出分成10克一个的小剂子,搓圆后摆放在烤盘上
  • 步骤 17/22
    稍微压出扁,然后在中间用烤好的奥利奥球压出个凹槽
  • 步骤 18/22
    放入预热好的烤箱,180度,烤15分钟
  • 步骤 19/22
    黑巧克力跟白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化,剪开一个细小的口
  • 步骤 20/22
    放凉的饼干将奥利奥球摆在凹槽上,用黑巧克力粘住
  • 步骤 21/22
    用黑巧克力画上蜘蛛脚,用白巧克力画出眼睛
  • 步骤 22/22
    再点上黑芝麻粒,是否很特别呢。
小贴士

与制作其它黄油饼干相同。

小贴士:

和好的面团一定要放冰箱冷藏,如果粘手操作过程中可以撒少许手粉。

装饰小蜘蛛的奥利奥球用黑巧克力粘的比较结实。

想要饼干更酥脆,烘焙时间结束后先不要取出,等上5分钟左右再取出,会更酥松。

发布于 2019-12-05
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