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蜘蛛饼干
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咀艺瘸粕静

蜘蛛饼干，有点重口味，不过它挺可爱的！一向讨厌蜘蛛，但是被儿子的一本《夏洛的网》所改变，童话中的蜘蛛夏洛是那么充满智慧和友善。这款蜘蛛饼干也很智慧哦。做法不难，与做曲奇差不多。但是由于它添加了花生酱，奶香味中，带着花生的香味。做的时候发现家中的花生酱只有20克，所以添加了15克的淡奶油，做出来的成品非常酥脆。在制作时还需注意，和好的面团很粘手，一定要冰箱冷藏，操作过程中可以撒少许手粉。这么萌萌的饼干，赶快做起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 40g
花生酱 20g
低筋粉 75g
细砂糖 40g
鸡蛋液 25g
淡奶油 15g
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
麦丽素 20颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将20克花生酱和软化的40克黄油混合，打发至蓬松状态；
  • 步骤 2/9
    加入25克鸡蛋液、40克细砂糖、15克淡奶油继续用电动打蛋器打发至轻盈状态；
  • 步骤 3/9
    筛入75克低筋面粉，揉成团；
  • 步骤 4/9
    将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半个多小时；
  • 步骤 5/9
    取出分成10克左右的小剂子，搓圆后稍微压扁；
  • 步骤 6/9
    然后在中间用麦丽素大小一致的小勺压出凹槽，放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟；
  • 步骤 7/9
    黑巧克力和白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化，剪开一个细小的口。 饼干放凉后，在凹槽上点上少许黑巧克力，然后将麦丽素固定在凹槽上；
  • 步骤 8/9
    在饼干表面画上蜘蛛脚；
  • 步骤 9/9
    再用白巧克力画上眼睛即可。
小贴士

1、和好的面团很粘手，一定要冰箱冷藏，操作过程中可以撒少许手粉；

2、装饰小蜘蛛的麦丽素可以趁饼干出炉热的时候放上去，粘的比较结实；也可以等饼干放凉后在凹槽上点上少许黑巧克力，然后将麦丽素固定在凹槽上；

3、配方中花生酱可以是40克，淡奶油可以忽略。因为家中的花生酱只有20克，所以添加了15克的淡奶油，不过成品非常酥脆。

发布于 2020-02-18
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