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三文鱼米饼
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道释商赘赝

三文鱼营养丰富，是宝宝优质蛋白和DHA的重要来源，能促进视力和大脑发育，可是单纯吃三文鱼泥有些单调，口感并不太好，很多妈妈问我有没有新的吃法，可以搞定挑食宝宝。这次特地把三文鱼和香甜的南瓜、地瓜、鸡蛋一起搭配，当真是把营养和口感发挥到了极致。金黄的米饼，软糯香甜的口感，不仅外形上耳目一新，而且完全掩盖掉了三文鱼的腥气，宝宝不知不觉就能吃掉好几个。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 40g
南瓜 50g
地瓜 50g
鸡蛋 1个
米饭 80g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    参考月龄：10月以上 食材准备：三文鱼40g、南瓜50g、地瓜50g、鸡蛋1个、米饭80g、葱适量、姜适量 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
  • 步骤 2/13
    三文鱼去皮切丁。 Tips: 因为小宝宝吃，三文鱼最好选择鱼腩部分，那里的肉质最嫩。 三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，还含有高于其它鱼类的蛋白质、不饱和脂肪酸，能促进孩子发育，它的营养价值占据了一个饮食理想的黄金比例。
  • 步骤 3/13
    生姜去皮切片，铺在三文鱼丁上，腌20分钟。
  • 步骤 4/13
    南瓜去皮切丁。
  • 步骤 5/13
    地瓜去皮切丁。
  • 步骤 6/13
    将南瓜、地瓜、三文鱼入锅蒸15分钟左右。
  • 步骤 7/13
    将蒸熟透的南瓜、地瓜、三文鱼分别捣成泥。
  • 步骤 8/13
    鸡蛋打散备用。 Tips: 对蛋清过敏的宝宝，只用蛋黄的效果也是一样的。
  • 步骤 9/13
    葱切成末。
  • 步骤 10/13
    取一大碗，加入米饭、南瓜泥、地瓜泥、三文鱼泥，搅拌均匀。然后加入葱末、鸡蛋液，继续拌匀。
  • 步骤 11/13
    一勺一个放入锅里，压扁整型，定型后翻面，烙至两面金黄。 Tips: 在煎的过程中全程小火，切记！
  • 步骤 12/13
    一盘金灿灿的三文鱼饼砸么冒着热气盛盘了，还在玩耍的小馋猫是不是闻香坐火箭过来了，嘿嘿，请宝妈们一定要给宝宝趁热吃，凉了以后腥味会比较重哦。
  • 步骤 13/13
    还有哦，吃前一定要给宝宝们洗干净小手，这样宝宝就便于用手抓吃啦，如果平时普通的米饭吃腻了，一定要用它换个新花样！
小贴士

1. 加鸡蛋的时候不要一次加太多，拌好米饭后根据干稀程度再加鸡蛋或米饭，不要太稀，否则饼不成形。

2. 翻动米饼的时候也要小心，以免弄散。

发布于 2020-11-05
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