每次分享一些零食菜谱,都会有宝妈说:家里没有烤箱不能吃;里面有鸡蛋宝宝过敏不能吃;宝宝对面粉过敏不能吃。着实是把我难为住了,真想做点健康无油的小零食,让更多的宝宝都能吃到它?小思妈妈今天做的这个小零食是用大米做成的,没有油不加蛋。因为宝宝们的胃容积比较小,如果单靠一日三餐很难满足宝宝的能量需求。可能这边刚吃完辅食,过了2个小时又饿了。想让宝宝一顿吃掉更多的辅食,挺个6、7个小时不饿,对于胃口还非常小的宝宝来说,是不科学的。所以,小思妈妈会经常研究一些健康的小零食。有些烘焙食谱的含糖量以及油脂的含量都比较高,相对就不是特别健康,而小思妈妈今天制作的这个雪粉糕,不仅没有加油,连糖也不是必须的,用了天然的坚果碎来调味。并且采用蒸的方法来做这道小零食,烹饪的方式也是非常健康。我还在食谱里添加了益智补脑的核桃碎,但要注意3岁以下的宝宝不能直接吃干果,一定要打磨成粉末状。我今天就是用核桃碎来做中间的夹层,香香的特别提味呢。大米的口感柔软细腻,容易消化,比其他谷物更适合幼儿的肠胃。蒸糕里用核桃和花生替代了红糖,含有丰富的维生素和矿物质,调节血脂,软化血管,益智补脑。给宝宝吃既可以做主食,也可以当零食,吃着也更加健康。
混合水的面粉疙瘩要用手,细细的搓开,重新变成米粉。再用粗一点的面粉筛,多筛一会。这一步比较累,时间也会长一些,大家稍微有点耐心,做出的雪粉糕一定会很成功的。
如果装雪粉糕的模具比较容易粘,最好在模具上刷一点点油,这样可以更顺利的脱模。