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红糖米粉糕
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冷冷banquet

这个小甜点是给闺女做的，为了让闺女吃上热米糕，盯着闺女快放学的时候做的，做完打包，直接带到学校去，这下闺女放学后就能吃上热米糕啦！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
红糖 适量
绵白糖 适量
巧克力酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    大米提前浸泡一夜。
  • 步骤 2/17
    浸泡好的大米控干水分。
  • 步骤 3/17
    晾至米粒表面没有水分为止。
  • 步骤 4/17
    凉干的大米放入料理机中，研磨成细细的米粉。
  • 步骤 5/17
    200克大米分三次磨好粉。
  • 步骤 6/17
    磨好的米粉用筛子筛一遍。
  • 步骤 7/17
    筛出的粗粒再次放入料理机中打磨一遍。
  • 步骤 8/17
    筛好的米粉中加入白糖。
  • 步骤 9/17
    加入三四勺清水。并用手搓匀。（水要一点一点加）
  • 步骤 10/17
    搓至用手抓起一把米粉能攥成团。
  • 步骤 11/17
    搓好的米粉再次过筛。
  • 步骤 12/17
    筛好的米粉放入模具中，用勺子压紧。
  • 步骤 13/17
    在米粉中间稍微挖个小洞。
  • 步骤 14/17
    小洞放入红糖。做好后放入蒸锅。（我放了三个红糖的，余下三个加了巧克力酱）
  • 步骤 15/17
    大火蒸25分钟即可。
  • 步骤 16/17
    馋了，先偷吃一个。
  • 步骤 17/17
    余下的打包，给闺女带去。
小贴士

大米浸泡一夜晾干在打成米粉，这样的米粉有一定的水分蒸出来的米粉糕口感好。

发布于 2019-10-17
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