红糖米发糕
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
.粘米粉跟泡打粉拌匀. -
步骤 2/6
红糖用开水融化成糖水。
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步骤 3/6
糖水放凉，倒入粘米粉搅拌成无颗粒粉糊,静置10分钟让它更均质。
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步骤 4/6
把糊浆放入模具中，九分满。
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步骤 5/6
待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸.
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步骤 6/6
蒸15分钟,焖3分钟。
小贴士
1、蒸发糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以；
不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，米糕就无法膨发了；
2、这种发糕的主要原料是大米粉，也叫粘米粉，蒸好的发糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃时再蒸过即可。
发布于 2020-02-11
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