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清蒸鸡茸
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时间:10-30分钟
食材
土鸡腿
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
土鸡腿洗净
步骤 2/10
把鸡皮鸡骨剔取,鸡肉切碎
步骤 3/10
鸡肉放入搅拌器
步骤 4/10
加些葱姜水
步骤 5/10
搅拌成茸
步骤 6/10
用筷子往一个方向搅拌一会儿,去掉沾在筷子上的筋
步骤 7/10
加点料酒、盐,搅拌好
步骤 8/10
加点油
步骤 9/10
放入蒸锅,大火蒸15分钟
步骤 10/10
焖5分钟即可
小贴士
1.要分2次加入葱姜水搅拌,这样的鸡茸比较嫩。
2.葱、姜、料酒,盐等的比例都非常少,尽量清淡。
3.剔下的鸡骨头与鸡皮可以煮粥给宝宝吃。
4.要用土鸡肉做(走地鸡),超市里卖的养殖的不可以。
发布于 2018-11-05
140
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