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剁椒草菇蒸鸡腿
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焉曰访磷捞

这几天进厨房每次都是大汗淋漓，来一道清蒸鸡腿不错哦，鸡腿，草菇放在一起省时又营养，这道菜没加一滴油，鸡肉很鲜嫩，加入了草菇之后味道更加鲜美，很适合夏天食用。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 350g
草菇 100g
盐 适量
料酒 适量
生姜片 适量
剁椒 适量
小葱 适量
大蒜片 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    草菇洗净切片
  • 步骤 2/11
    鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制4小时
  • 步骤 3/11
    准备调料
  • 步骤 4/11
    锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起
  • 步骤 5/11
    再把鸡块下入绰水后捞起
  • 步骤 6/11
    盆中加入一半草菇
  • 步骤 7/11
    再把鸡块和草菇加入
  • 步骤 8/11
    面加入生姜片，大蒜片和葱段
  • 步骤 9/11
    把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜
  • 步骤 10/11
    冷水上锅大火20分钟后熄火
  • 步骤 11/11
    撒上葱花上桌
小贴士

鸡肉先腌制一下能更入味

先把草菇绰水能去除菌菇味。

发布于 2022-07-01
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