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草菇炒鸡腿肉
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依莲掺

草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。

食材
草菇 适量
鸡腿 适量
蚝油 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
老抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：鸡腿和草菇。
  • 步骤 2/12
    将草菇洗净，切半。
  • 步骤 3/12
    将鸡腿去骨，切丝。
  • 步骤 4/12
    将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
  • 步骤 5/12
    腌制30分钟。
  • 步骤 6/12
    热油锅，爆香蒜头。
  • 步骤 7/12
    放入鸡丝。
  • 步骤 8/12
    煸炒至鸡丝八分熟。
  • 步骤 9/12
    放入草菇。
  • 步骤 10/12
    倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
  • 步骤 11/12
    煸炒至收汁。
  • 步骤 12/12
    即可关火上碟。
小贴士

这道菜含草菇，痛风患者不宜食用。

发布于 2019-03-02
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