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葡萄干面包
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自从怀孕后很喜欢自已做面包来当早餐，一来吃起来方便，二来更卫生和安全，这次做的葡萄干面包，一个面包60克，早餐打一杯杂粮羹，一个鸡蛋，一份蔬菜或是水果，所需时间只要5分钟，就完成了一顿营养丰富的早餐，方便又快捷。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
细砂糖 适量
酵母粉 适量
鲜牛奶 适量
全蛋液 适量
盐 适量
黄油 适量
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内，加入高筋面粉、细砂糖、盐干性材料，在表面洒上酵母粉混合揉成较光滑的面团，加入软化后的黄油继续揉成能够出膜的面团。
  • 步骤 2/9
    将揉好的面团整成圆形，放在盆内，表面盖上保鲜膜进行第一次发酵
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团涨大2倍的量表示发酵完毕。
  • 步骤 4/9
    将面团排掉空气
  • 步骤 5/9
    分割成小份
  • 步骤 6/9
    滚成锥形松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    取一份用擀面仗擀成薄片，撒上葡萄干
  • 步骤 8/9
    从下往上卷成卷
  • 步骤 9/9
    放入铺了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵一个小时，表面刷层蛋液，进入180度预热好的烤箱烘烤30分钟即可出炉。
小贴士

这款面包可以加入适量的全麦粉做成粗粮面包，里面的葡萄干也可以换成红豆类的东西。

发布于 2019-12-09
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