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蜂蜜葡萄干面包
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分澳聊苯滓

清甜可口的蜂蜜葡萄干面包,每一口都能吃到葡萄干

时间:1-2小时
食材
高筋粉 150克
酵母 3克
盐 3克
蜂蜜 10克
牛奶 50克
水 50至60克
葡萄干 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉中加盐搅拌均匀
  • 步骤 2/18
    加入酵母搅拌均匀
  • 步骤 3/18
    加入蜂蜜搅拌
  • 步骤 4/18
    加牛奶和水搅拌均匀
  • 步骤 5/18
    揉面大约20分钟，成光滑有弹性面团，葡萄干事先用水泡十分钟，控干水，面团摊开放在面团上面，（我还加了点核桃碎
  • 步骤 6/18
    然后包好揉匀成团
  • 步骤 7/18
    面团盖严，放温暖处醒发大约一个半小时，面团长到两倍大
  • 步骤 8/18
    取出面团充分揉搓，挤出气泡，
  • 步骤 9/18
    分割均等份，（可根据自己家的膜具情况）
  • 步骤 10/18
    取一个擀成长椭圆形
  • 步骤 11/18
    从一头卷起，卷成卷
  • 步骤 12/18
    膜具里可少抹点油，摆放在里面，放入烤箱第二次醒发，可喷点水，醒发30-40分钟
  • 步骤 13/18
    取出刷蛋液
  • 步骤 14/18
    烤箱180度预热，上下火，中层25分钟，上色深可加盖锡纸
  • 步骤 15/18
    出炉后马上从膜具中取出，放晾架上
  • 步骤 16/18
    掰开看看组织很软很拉丝
  • 步骤 17/18
    晾凉后可切片，密封做早餐
  • 步骤 18/18
    成品图
小贴士

面包中入蜂蜜能使面包更柔软，但不可多加，多加会影响面团的湿度，另外加点核桃碎会更香，更有营养，非常适合孩子，烤箱可根据自己家情况而定时间

发布于 2020-09-28
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