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炼乳海绵蛋糕
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若桃壹

最近隔三差五的就会做一个海绵蛋糕。用厨师机打发全蛋，不用加热几分钟就能打发完成，做法超级简单省事。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 300g
白糖 150g
玉米油 50g
炼乳 20g
牛奶 50g
香草精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋5个全部打入蛋桶中一次性加入150克白糖
  • 步骤 2/10
    厨师机4-5档打至全蛋液滴落后不会立即消失
  • 步骤 3/10
    50克玉米油倒入打好的蛋液中
  • 步骤 4/10
    50克牛奶加入打好的蛋液中
  • 步骤 5/10
    挤入20克炼乳
  • 步骤 6/10
    放几滴香草精继续打十几秒
  • 步骤 7/10
    一次性筛入150克低粉
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    倒入模具中震出汽泡后放烤箱中下层上下火150度烤80-90分钟
  • 步骤 10/10
    烤好后取出倒扣放凉脱模
小贴士

1、面粉筛入打好的蛋液中搅拌时一定要上下铲拌，切莫划圈。

2、搅拌好的面糊倒入模具中一定要轻磕几下震出里面的汽泡，以免烤好的蛋糕中间有大的孔洞。

发布于 2020-11-05
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