jxcaipu logo
杏鲍菇盖浇饭
7.7万 热度 111 收藏
拜月狼君涅梦

【家常菜】杏鲍菇盖浇饭～杏鲍菇肉质细腻百搭食材，高仿真肉丝就是主料是杏鲍菇，再需要添加鱼香口味调味料，就能做出外形，口味绝不输给正版的鱼香肉丝盖饭。用杏鲍菇代替肉丝，口感与肉丝灰常近似，炒出来同样质地鲜嫩，再配上黑木耳，胡萝卜，青椒丝炒出的菜亮丽，漂亮，喜欢口味辣的可以添加点小辣椒，让整道菜咸甜酸辣兼备，鱼香味道更加浓郁。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2根
胡萝卜 半根
青椒 半个
蚝油 1勺
生抽酱油 半勺
黑木耳 少许
葱姜蒜末 少许
盐 少许
糖 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:杏鲍菇，胡萝卜，青椒，黑木耳，葱姜蒜备齐。
  • 步骤 2/10
    调兑碗汁:蚝油，生抽酱油，盐，糖，2～3滴香油和葱姜蒜末搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放入清水，水开后放入杏鲍菇焯水段生，
  • 步骤 4/10
    待锅开放入胡萝卜丝焯水，
  • 步骤 5/10
    再次开锅放入黑木耳焯水片刻捞出来备用。
  • 步骤 6/10
    锅中放少许食用油，先下入小辣椒炸片刻在倒入青椒丝
  • 步骤 7/10
    然后倒入焯水杏鲍菇三种食材，炒匀倒入调好碗汁翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    待碗汁均匀挂在食材上离火。
  • 步骤 9/10
    提前焖熟米饭放入碗中稍压实一些，倒扣放入盘一边。
  • 步骤 10/10
    趁热把炒好的杏鲍菇浇在饭上即可享用。
小贴士

提示:食材一人份，可根据人数适量添加食材量，米饭要提前焖熟待用。

发布于 2020-08-17
269
相关菜谱
写评论