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简易版的杏鲍菇下饭酱
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tread香烟

杏鲍菇下饭酱

当你没钱买肉吃，但又想吃肉的时候。你可以尝试一下香煎杏鲍菇，或者来一个爆炒杏鲍菇下饭酱。五块钱杏鲍菇，再来两碗白饭吃到你撑。

不过我还是有点伙食预算的，我加了少许虾米和瑶柱，呵呵。

外面卖的酱每瓶都满满的油，看起来甚是诱人，但自己吃就不必加那么多油。杏鲍菇炒焦一点会更香，吃起来更像肉的口感。

呵呵，我没炒那么焦。整天唠叨着热气上火的桐爸，免得他又说我要毒害他[偷笑]。

我提前一晚做好这个菇，早上打包满满一罐给桐爸带去上班吃。晚上他下班回家，跟我说: 以后都不要打包上班了，他只吃了一勺，就被抢光了，搞到他馋了一天。

食材
杏鲍菇 3个
虾米 1把
瑶柱 1把
炒香的花生碎 1小把
甜面酱或者豆瓣酱 适量
蒜头 10个
小米椒 适量
香葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇洗净切粒。
  • 步骤 2/9
    备好材料。
  • 步骤 3/9
    蒜头剁碎，香葱和小辣椒切粒。 喜辣的朋友可以加多几个辣椒。
  • 步骤 4/9
    瑶柱和虾米提前泡好，然后弄碎。 用猪肉或者牛肉代替也可以，或者只是干炒杏鲍菇也会很香。
  • 步骤 5/9
    油比平时炒菜放略多。 油热后倒入杏鲍菇粒翻炒至金黄色。
  • 步骤 6/9
    再倒入小辣椒和蒜蓉翻炒。 蒜蓉爆出香味后，加入虾米粒和瑶柱丝，炒出香味。 一般会闻到挺明显的干货香味。
  • 步骤 7/9
    勺几大勺豆瓣酱炒匀，确保所有材料都裹上酱料。 可以勺一点试试咸淡。 最后将炒好的花生碎倒入炒均匀，哈哈，出锅啦。
  • 步骤 8/9
    少油版的杏鲍菇下饭酱，下饭吃、拌面吃都是很好的哦^_^。
  • 步骤 9/9
    美味看得见^_^，饭量大增的节奏。健身减肥的朋友千万不要做这个下饭酱，你吃饱后肯定会后悔的。
小贴士

1. 喜辣的朋友加多几个小辣椒，味道可赞啦。

2. 虾米和瑶柱可用猪瘦肉或者牛肉代替。

3. 喜欢油多的，可以加多点油，不过要记得适量加多点酱或者加一点酱油。

4. 杏鲍菇炒焦香一点，更有肉味的感觉，切勿炒过笼咯。

5. 我这次用的是图8和图9小盒子那个牌子的豆瓣酱，是比较有辨识度的设计，应该能看出来是什么牌子。

发布于 2022-06-15
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