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泡菜豆腐锅
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心若为城念岚

超级美味的泡菜豆腐锅～～拌着汤能吃两碗米饭呢～～而且不是很辣，超级适合只能吃微辣的我，材料不用局限于我这几样，南瓜、豆芽、蛤蜊什么的，都可以往里放，实在是一款打扫冰箱的好料理

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
泡菜 100g
虾 150g
淘米水 400ml
五花肉 80g
洋葱 50g
油 10ml
香菇 20g
糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泡菜切片
  • 步骤 2/8
    豆腐洗净切块，五花肉切片，洋葱切丝，香菇切丝，虾洗净剪去虾须挑去虾线
  • 步骤 3/8
    锅里放油，油热后放洋葱爆香，放入五花肉煸炒
  • 步骤 4/8
    加入泡菜一起翻炒
  • 步骤 5/8
    加入香菇
  • 步骤 6/8
    选取第二遍的、干净的淘米水
  • 步骤 7/8
    加入淘米水，煮开
  • 步骤 8/8
    加入豆腐和虾，煮至所有原料成熟，加入一丁点糖调味即可
小贴士

1、这道菜无需放盐，因为泡菜本身就有咸味

2、一定要加入淘米水，第二遍的淘米水非常干净，无需有心理情结，比清水的味道强百倍

3、最后一定要一丁点糖，可以提香增鲜

发布于 2020-01-19
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