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非常传统的韩国料理-----韩式泡菜豆腐锅
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帅气jug

提起韩国美食，泡菜就会第一时间出现在脑海中，这韩国泡菜世界知名，俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景，无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西，让爱吃的人会吃的上瘾的。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100克
粉条 100克
土豆 80克
洋葱 1个
豆腐 150克
韩国泡菜 150克
姜片 适量
蒜片 适量
葱花 适量
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
  • 步骤 2/12
    先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；
  • 步骤 3/12
    放入五花肉；
  • 步骤 4/12
    将五花肉小火煸炒出些油脂后，. 然后下入洋葱丝；
  • 步骤 5/12
    将洋葱丝继续炒香， 加入泡菜；
  • 步骤 6/12
    继续翻炒， 让泡菜香味散发出来，加入土豆片；
  • 步骤 7/12
    再下入泡好粉条；
  • 步骤 8/12
    上面铺上豆腐；
  • 步骤 9/12
    倒入适量清水（如有高汤的话最好了）；
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；
  • 步骤 11/12
    最后放些盐，香油，等调味料；
  • 步骤 12/12
    煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；
小贴士

1. 泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；

2. 我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；

3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；

4. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。

发布于 2018-11-03
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