jxcaipu logo
平菇烧鸡块
8.6万 热度 75 收藏
心事stillness

今天公公来家里吃饭，就烧了他老人家最爱吃的蘑菇鸡块，应该是用香菇烧的，没买到香菇，改平菇了，烧好没有香菇烧得好吃，没有香菇特有的香味，下次买到香菇在做给他老人家吃吧

时间:10-30分钟
食材
鸡块 400g
平菇 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
料酒 适量
老抽 适量
青椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗净剁成块备用
  • 步骤 2/13
    平菇洗净切成大块
  • 步骤 3/13
    青椒切成块备用
  • 步骤 4/13
    锅中放水，放入剁好的鸡块焯水
  • 步骤 5/13
    焯好水的鸡块捞出备用
  • 步骤 6/13
    锅中放油，炒香葱花，姜片
  • 步骤 7/13
    放入焯好水的鸡块
  • 步骤 8/13
    倒入料酒，翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    放入平菇一起翻炒，翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加入适量的水，倒入老抽，
  • 步骤 11/13
    放入盐，味精，糖，翻炒均匀，改中火，焖10分钟
  • 步骤 12/13
    放入青椒一起翻炒，炒到青椒断生，汤汁基本收干
  • 步骤 13/13
    即可出锅装盘
小贴士

青椒要最后放，炒烂了不好吃

鸡肉提前焯一下水，可以去腥

发布于 2019-12-25
33
相关菜谱
写评论