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清炒甲鱼
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仗义sociology

甲鱼中含有丰富的优质蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素以及维生素A,B1，B2等，具有鸡，鹿，牛，猪，鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

时间:10-30分钟
食材
甲鱼 450g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    甲鱼
  • 步骤 2/7
    杀掉，洗净
  • 步骤 3/7
    剁成块
  • 步骤 4/7
    在开水中掉一下
  • 步骤 5/7
    热油锅，葱姜煸炒出香味，倒入甲鱼翻炒
  • 步骤 6/7
    加料酒，黑胡椒粉，水，盐，生抽少许
  • 步骤 7/7
    收汁
小贴士

杀甲鱼时，外面有一层皮，要用开水烫，才能剥掉。加少许生抽，是为了调味。

发布于 2019-08-15
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