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清炒甲鱼
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仗义sociology

甲鱼中含有丰富的优质蛋白质,氨基酸,矿物质,微量元素以及维生素A,B1,B2等,具有鸡,鹿,牛,猪,鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

时间:10-30分钟
食材
甲鱼 450g
适量
适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    甲鱼
  • 步骤 2/7
    杀掉,洗净
  • 步骤 3/7
    剁成块
  • 步骤 4/7
    在开水中掉一下
  • 步骤 5/7
    热油锅,葱姜煸炒出香味,倒入甲鱼翻炒
  • 步骤 6/7
    加料酒,黑胡椒粉,水,盐,生抽少许
  • 步骤 7/7
    收汁
小贴士

杀甲鱼时,外面有一层皮,要用开水烫,才能剥掉。加少许生抽,是为了调味。

发布于 2019-08-15
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