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清蒸甲鱼
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穿草裙的少女阿

清蒸甲鱼是沪上家的家常菜了，清蒸甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。

时间:10分钟内
食材
甲鱼 1只
油 适量
盐糖 适量
火腿 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用滚水烫过
  • 步骤 2/7
    将甲鱼剖净
  • 步骤 3/7
    甲鱼剖净放入葱、姜、火腿片、料酒
  • 步骤 4/7
    上笼蒸10分钟
  • 步骤 5/7
    热油锅葱姜爆香
  • 步骤 6/7
    倒入甲魚汁、盐、鸡精、糖、胡椒粉
  • 步骤 7/7
    将汁倒入甲鱼碗内、上桌
小贴士

1将甲鱼剖净，用滚水烫过，洗净，滤干水分，放料酒、将熟火腿切成片葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、

　　2将放好料的蒸盅蒸烂，取出汁、热油锅爆香葱、姜、放入鸡精、胡椒粉、糖、将汁倒入甲鱼碗内。

发布于 2020-02-07
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