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椰枣核桃快速面包
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虐毁滔官延

这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量，于是把所有的分量转换成了克，以便日后心里有数。大幅度减糖，只象征性地放了15克，因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成，够甜。核桃相当多，口口坚果香，没法错过。很深的棕红色，想是小苏打与椰枣共同作用的结果，看起来像是红糖面包。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
椰枣 5颗
温水 75g
玉米油 1.5小勺
鸡蛋 1个
糖 15g
核桃 45g
面粉 100g
小苏打 3/4小勺
盐 1/8小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油1.5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克
  • 步骤 2/12
    椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。
  • 步骤 3/12
    核桃烤香，碾碎。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。
  • 步骤 7/12
    筛入面粉，
  • 步骤 8/12
    拌匀。
  • 步骤 9/12
    倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。
  • 步骤 10/12
    放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。
  • 步骤 11/12
    表面上色，出炉。
  • 步骤 12/12
    趁热脱模，晾凉。
小贴士

椰枣本身很甜，用糖量可根据自己口味酌情增减。

核桃事先烤熟会比较香。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-03-18
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