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香芹酱爆肥肠
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诚跋墩院筛_

我也爱吃肥肠，处理起来真的挺麻烦的，偶尔吃一次可以，今天用香芹酱爆肥肠，香芹做配料的，和肥肠炒很香，酱爆后肥肠特别入味好吃，新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 500g
香芹 60g
姜 20g
蒜 20g
油 一勺
盐 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肥肠洗干净切好，准备好配料
  • 步骤 2/6
    热锅下姜蒜用油爆香
  • 步骤 3/6
    下入肥肠煸炒干水分后下少许盐爆
  • 步骤 4/6
    爆香肥肠后下香芹翻炒
  • 步骤 5/6
    然后下入酱油，鸡粉和蚝油爆一下即可
  • 步骤 6/6
    做好的成品
小贴士

1、肥肠翻过来把里面多余的肥油去除，这样吃起来不会太多油，发胖

2、去除肥油后用盐抓一下，清洗几次，去除异味

3、先下姜蒜用油爆香后下入肥肠爆一下，吧多余的油脂爆出来，切记不要爆炒过头，不然会很老

发布于 2019-09-27
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