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凉拌马齿苋
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单薄gracious

马齿苋在田边是野菜，但是它的营养价值却很高，可以清热解毒活血凉血，平时上火了吃点还可以下火，而且是田边的野菜也不会打药，是不错的野菜，在市场看到有老奶奶在卖，说是她自己去田里边采摘来的，也很新鲜，马齿苋这个东西就是要凉拌脆脆的才好吃，炒的话会比较发粘不是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
马齿苋 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    马齿苋清洗干净后沥干水分备用。
  • 步骤 2/11
    多多的蒜米切碎备用。
  • 步骤 3/11
    锅中加适量水煮开后把马齿苋放入。
  • 步骤 4/11
    加入一勺盐。
  • 步骤 5/11
    加适量的油。
  • 步骤 6/11
    锅中水沸腾后再煮一分钟即可出锅，沥干水分，用冷开水多冲洗几遍至凉。
  • 步骤 7/11
    马齿苋放入盆子加入蒜米。
  • 步骤 8/11
    淋适量生抽。
  • 步骤 9/11
    加入适量盐。
  • 步骤 10/11
    加适量陈醋。
  • 步骤 11/11
    加入少许白砂糖和芝麻油拌均匀即可食用。
小贴士

锅中水沸腾后一分钟即可不要煮久了，煮太久会发粘口感不好。

出锅后即刻用冷开水冲至变凉可以使口感脆爽。

发布于 2019-09-27
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