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白芦笋红油拌猪肉
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倒叙的时光莫经

夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 300g
白芦笋 4根
青椒 1根
小葱 1根
盐 适量
仲景小红油 30g
生抽 15g
蚝油 15g
五香粉 5g
鸡粉 5g
黑麻油 10g
白糖 5g
熟白芝麻 适量
洋葱酥 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
  • 步骤 2/7
    锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
  • 步骤 3/7
    锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。
  • 步骤 4/7
    猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
  • 步骤 5/7
    加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
  • 步骤 6/7
    加入黑麻油、红油、拌匀。
  • 步骤 7/7
    最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。
小贴士

1、没有洋葱酥，可以放入蒜泥，泼上一点热油。

2、也可以用五花肉切薄片代替，那样油脂味会更香一些。

3、没有白芦笋也可以不放。

发布于 2019-09-27
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