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白芦笋炖龙骨
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醉笑三千席吕

听说白芦笋比绿芦笋的营养价值高，可以身边没有就在网上买了一些来吃，肉质更肥厚粗壮，我感觉口感挺像茭白的，炖了龙骨来吃，少油适合减肥的时候来解馋。

时间:1-2小时
食材
白芦笋 300g
猪龙骨 500g
盐 适量
大料 1个
姜 1块
葱 1块
胡萝卜 1根
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白芦笋去皮洗净。
  • 步骤 2/9
    切段备用。
  • 步骤 3/9
    清洗龙骨，就是猪的脊骨。泡洗干净。
  • 步骤 4/9
    焯烫出血沫。
  • 步骤 5/9
    捞出清洗。
  • 步骤 6/9
    把葱姜大料放到一个料包里，砂锅内加水煮开。把洗后的骨头放入煮开。去浮沫。
  • 步骤 7/9
    胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
  • 步骤 8/9
    放入砂锅内同煮，煮开转小火煲一个半小时左右。
  • 步骤 9/9
    出锅前十五分钟加入白芦笋煮熟加盐食用。
小贴士

芦笋出锅前十五分钟再放入煮熟即可。时间长就煮太软没口感了，而且营养也会流先。

发布于 2019-12-10
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