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白果老鸭汤
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昕之Daa

今天做一道老鸭汤，加入少许玉竹红枣和少许的白果，白果一次不能吃太多所以量有所减少，保证每人的分量即可，白果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。

时间:30分钟-1小时
食材
老鸭 600g
白果 150g
红枣 2个
姜 1块
玉竹 5g
油 1勺
盐 2勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材鸭肉，红枣，玉竹，白果，姜
  • 步骤 2/6
    把鸭肉和玉竹，姜下入锅里
  • 步骤 3/6
    倒入适量的水和红枣熬煮
  • 步骤 4/6
    熬煮45分钟后下入白果熬煮
  • 步骤 5/6
    熬到白果熟透软烂下适量的盐和味精调味即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

购买白果的时候最好选择一些去皮去心的购买，不然买回来还要去壳去皮去心，真心麻烦，我买过自己去真的好辛苦，所以建议大家买剥干净的白果。

夏天多熬一些老鸭汤喝，老鸭比较时候熬汤，嫩鸭熬出来肉质不好汤也不好喝，夏天熬汤放多两块姜去腥就可以，不需要放入料酒了，如果真的怕腥可以焯水，这样腥味减少很多

发布于 2019-08-30
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