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白果炖鸡汤
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白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏，所以这菜必点，哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖，在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
白果 20颗
姜 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡小半只剁块，锅内放水、姜葱，先焯水
  • 步骤 2/6
    白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮
  • 步骤 3/6
    用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽
  • 步骤 4/6
    电压力锅中放水适量，焯水的鸡块，白果，盐巴，姜片，葱段
  • 步骤 5/6
    闭合压力盖，按下鸡按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内

发布于 2019-10-08
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