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白果炖鸡汤
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迷乱花海巢

昨天去超市看到草原兴发的经典草原鸡特价呢，于是买了一只准备做个鸡汤喝，这个牌子的鸡感觉还可以，起码比早市买的散装的放心些。忽然想起我老公捡回来的白果了，他们单位有棵银杏树，掉了许多果子，于是他捡了一些去掉臭臭的果皮，拿回来叫我做菜用，真棒呀，不花钱滴还无污染哈，开心。我将白果和鸡一起炖汤了，味道很赞，打算下一步就用白果做个猪肚汤。

时间:1-2小时
食材
鸡 700g
汤料 适量
盐 适量
姜片 适量
葱片 适量
白果 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是我老公捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢。
  • 步骤 2/10
    首先将鸡泡在冷水里化开。
  • 步骤 3/10
    化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来。
  • 步骤 4/10
    冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用。
  • 步骤 5/10
    然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片。
  • 步骤 6/10
    水开以后将鸡放进去。
  • 步骤 7/10
    将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时。
  • 步骤 8/10
    这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用。
  • 步骤 9/10
    一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟。
  • 步骤 10/10
    30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火。
小贴士

不必加味精鸡精，白果内皮一定要去干净，要出锅时再加盐。白果有小毒，必须熟食不可多食。

发布于 2020-10-23
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