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白果烧鸡翅
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单恋

妹妹来那回我俩买的2斤白果除了用微波炉烤着吃还拿来炖肉，做甜品白果炖鸡好像蛮有名但是我和果果都不太爱吃整鸡所以专门用鸡翅中来做味道极好

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 12个
白果 16个
葱姜蒜 适量
生抽 1大勺
老抽 1大勺
盐 1小勺
鸡精 1/4小勺
冰糖 4颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白果去掉外面的硬壳，放入沸水中浸泡10分钟，剥去外层的膜备用
  • 步骤 2/7
    鸡翅12个，入沸水中焯一下，洗去杂质
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜切大片
  • 步骤 4/7
    锅内放少许油，炒香葱姜蒜
  • 步骤 5/7
    鸡翅中放入翻炒出香味，调入生抽和老抽各1汤匙翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    锅内加入没过鸡翅的水，调入盐和鸡精，加入4可冰糖，大火煮开，小火慢炖
  • 步骤 7/7
    当水量减少至2/3时，加入白果，再炖至水量只剩1/3即可。炖好的鸡翅味道十足，白果晶莹软糯
小贴士

1. 鸡翅最好焯水，可以有效去除杂质和血水。翅中易熟，所以即使不划破鸡翅，也可以很入味。

2. 冰糖（白糖也可）是炖肉是必不可少的提鲜秘诀，2人份的肉肉，只要3-4块冰糖，就可以让肉肉的味道得到提升。

发布于 2019-10-14
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