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香脆土司炒牛肉
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银耳汤

被挖成盒子的土司剩下了瓤，直接吃未免太单调。牛肉多多，一下子又有了主意，土司切丁，烤到香脆，再与牛肉一起同炒，就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉，异曲而同工，都是有菜有肉有主食。这么一来，内容丰富多了，再配个汤，也是不错的一人餐。。。。香脆的土司混杂在牛肉中，极易回软，需尽快食用。

时间:10-30分钟
食材
土司 2-3片
牛肉 60g
青椒 1小段
胡萝卜 1小段
洋葱 1小块
油 少许
黑胡椒粉 适量
酱油 少许
鸡粉 少许
淀粉 适量
姜蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡萝卜1小段，洋葱1小块，酱油少许，鸡粉少许，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油少许，姜蒜末适量。
  • 步骤 2/20
    土司掏出内瓤，
  • 步骤 3/20
    切成小丁，
  • 步骤 4/20
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约5-10分钟
  • 步骤 5/20
    烤至表面酥脆。备用。
  • 步骤 6/20
    胡萝卜，青椒，洋葱洗净切小丁备用。
  • 步骤 7/20
    牛肉洗净切小丁，
  • 步骤 8/20
    加入酱油，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，
  • 步骤 9/20
    抓匀，腌制30分钟。
  • 步骤 10/20
    在腌制好的牛肉中加入淀粉，少许油，
  • 步骤 11/20
    抓匀。
  • 步骤 12/20
    锅置火上烧热，倒油，
  • 步骤 13/20
    立即放入牛肉，摊开，
  • 步骤 14/20
    炒至牛肉变色，出锅，备用。
  • 步骤 15/20
    锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，
  • 步骤 16/20
    倒入洋葱丁炒出香味，
  • 步骤 17/20
    倒入蔬菜丁翻炒至断生，
  • 步骤 18/20
    加入牛肉丁和土司丁，快速炒匀，
  • 步骤 19/20
    熄火，再加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
  • 步骤 20/20
    出锅，装盘趁热食用。
小贴士

黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。

倒入牛肉和土司后不宜久炒，以免牛肉变老，土司回软，影响口感。

发布于 2019-12-11
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