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香芹薯条炒牛肉
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小汤圆gnaw

中午跟宝宝两个人在家，没有下楼买菜。打开冰箱，还有一块牛肉，一把香芹，一个彩椒，一个红薯，一条带鱼，。。正好，可以出两盘菜，宝宝最爱吃红烧带鱼，而我，就吃牛肉将就吧。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150克
香芹 50克
红薯 50克
彩椒 适量
姜蒜 适量
蚝油 1汤匙
料酒 半汤匙
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
盐 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 1汤匙
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉顺着纹理切丝，芹菜切段，红薯去皮切条，彩椒切丝，姜切丝
  • 步骤 2/5
    牛肉加1汤匙蚝油，1汤匙生粉，半茶匙盐，1汤匙生抽，半汤匙老抽，抓匀，腌制十分钟入味。
  • 步骤 3/5
    炒锅，适量油，把红薯条煎一下,断生，表面形成一层硬皮。香芹也煸一下出香味即可出锅。
  • 步骤 4/5
    炒锅，多点油，爆香姜蒜，下入牛肉打散炒至变色。倒入彩椒，红薯条，香芹翻炒均匀。出锅前洒上适量黑胡椒。
  • 步骤 5/5
    味道真不错，特别是红薯。
小贴士

牛肉炒的时间不要太长，不要炒太老。腌制的时候也不要太久。十分钟左右即可。

发布于 2018-11-27
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