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香菇青笋炒牛肉
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荀南蔷北薇

炎热的夏季，人很爱上火，营养搭配很重要，吃点清淡的能够稍微改善一下，蔬菜水果必不可少，肉类也得吃的适当才行，这道菜属于快手菜，可以减少在厨房的时间。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
香菇 100g
青笋 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
料酒 适量
葱 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香菇去根洗净
  • 步骤 2/14
    开水焯下
  • 步骤 3/14
    青笋和胡萝卜分别切片
  • 步骤 4/14
    葱切好
  • 步骤 5/14
    焯好的香菇切片
  • 步骤 6/14
    牛肉切片，提前放点料酒，盐，湿淀粉抓匀腌制
  • 步骤 7/14
    锅中放底油，倒入牛肉片滑炒
  • 步骤 8/14
    加入胡萝卜片，翻炒几下
  • 步骤 9/14
    倒入青笋片和香菇片
  • 步骤 10/14
    加点五香粉
  • 步骤 11/14
    加点生抽
  • 步骤 12/14
    加一点盐，大火快炒
  • 步骤 13/14
    倒入一点蚝油
  • 步骤 14/14
    撒葱花出锅
小贴士

牛肉提前腌制的时候放一点淀粉，能够锁住水分，肉质不会炒老。

发布于 2019-07-09
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