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土茯苓排骨汤
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-宏亲-

土茯苓又叫冷饭团、硬饭头、红土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良。它具有除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡的辅助功效，广东人最喜欢用此方煲汤了，这也跟广东气候潮湿有关。利用它的祛湿效果来去除身体内的湿气。荷包豆性味甘平，有健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
荷包豆 80g
土茯苓 250g
盐 4克
鸡粉 少许
清水 5碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：排骨、土茯苓、荷包豆
  • 步骤 2/7
    荷包豆提前浸泡20分钟，没时间也可以省略此步骤，因为煲汤时间相对较长，能完全绵烂。土茯苓在市场已经去好皮，回来后洗净，斩小块就可以了
  • 步骤 3/7
    排骨焯一下水，捞起冲洗干净
  • 步骤 4/7
    所有汤料放入电炖锅中
  • 步骤 5/7
    加上5碗左右清水
  • 步骤 6/7
    遮上锅盖，接通电源，选择排骨汤
  • 步骤 7/7
    汤炖好后，打开锅盖，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
小贴士

土茯苓有新鲜的，也有干货销售，效果是一样的，干货则需要提前浸泡20分钟。容易煲出味~

发布于 2022-09-24
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