现在正是春季大蒜上市的时候，新大蒜口感脆甜，是最适合腌制糖醋蒜的食材。每年这个时候老妈都会买上十几斤新大蒜做糖醋蒜头，腌制好后让我们拿回家慢慢吃，这可是配粥配馒头的的美味。我家大小馋猫都爱的一种家常腌制咸菜。今年老妈不在回老家了，看到新大蒜上市，买了一些决定自己尝试腌制一些，按照老妈的方法，腌制好后，味道很不错，得到了老公的夸奖，蒜头很入味，酸甜度口感正好，用来配粥配馒头超级有滋味。