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糖醋蒜
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贺不败君王

腊八粥与腊八蒜是绝配，但我家对于蒜的口味还是偏于糖醋味，每年的春天新蒜上市的时候，我都要买些回来做上一罐糖醋蒜，等到了腊八的时候，就开坛配粥，即开胃还解油腻。

时间:1-2小时
食材
新蒜 2500g
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在春天的时候，我买了很多新蒜。
  • 步骤 2/9
    把皮剥掉，露出蒜瓣
  • 步骤 3/9
    清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味
  • 步骤 4/9
    晾干
  • 步骤 5/9
    准备一个干净的罐子
  • 步骤 6/9
    将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入罐中
  • 步骤 7/9
    将蒜放进瓶子
  • 步骤 8/9
    要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。
  • 步骤 9/9
    滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒，春去冬来，腊八节了，煮了腊八粥，就可以吃糖醋蒜啦。
小贴士

其实做糖醋蒜很简单，只需要你静静的等待，在时间的流失中大蒜所蕴藏的美味就会出现在你面前。

发布于 2022-05-17
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