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糖醋蒜薹
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水文时光恰如年

蒜薹外皮含有丰富的粗纤维，肉质鲜美爽脆，腌蒜薹腌的吃法，不仅清脆好吃，还可以保存很长时间不坏掉。

时间:1-2小时
食材
蒜薹 1000g
盐 10g
陈醋 500g
红糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜薹洗净沥水后把蒜薹帽切掉，然后把蒜薹切成3厘米长的小段
  • 步骤 2/6
    蒜薹腌制12小时候，经过盐的腌渍后蒜薹变软颜色微透明。
  • 步骤 3/6
    准备好干净煮锅倒入红糖。
  • 步骤 4/6
    倒进陈醋，小火煮开后放凉。
  • 步骤 5/6
    盐腌渍好的蒜薹攥净水，放进干净的玻璃罐里，倒进放凉的糖醋汁拌匀。
  • 步骤 6/6
    腌制2小时候蒜薹就很入味，入口味道鲜咸酸甜，清脆爽口比糖蒜好吃
小贴士

腌蒜薹用红糖可以中和醋的酸涩口感，同时红糖营养丰富做好的腌蒜薹入口鲜香爽脆。

发布于 2022-08-05
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