油焖大虾 - 油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法 - 京细菜谱

油焖大虾

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油焖大虾是历史悠久的经典名菜，是用特有的油焖方法烹饪的，味道令人回味无穷，一直传承至今。我这种做法不敢说是正宗，但味道可以说是鲜香甜咸很有滋味，做法也简单，家里吃虾做的最多的就是这种做法，想来也有十多年了，节假日或招待客人时这道菜经常出现在我家餐桌上。

时间:10-30分钟

食材

大虾 300g

葱适量

姜适量

蒜适量

鲜酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把虾洗净沥干水分去掉虾须，用牙签挑去沙线，也可以虾背切开去除沙线，虾也会更入味。
步骤 2/9

把葱姜蒜切成末，小葱切成小丁，淀粉加适量水搅拌成水淀粉。
步骤 3/9

把锅烧热放适量食用油，放入虾翻炒一会使虾身变红（这次买的虾有些发白所以翻炒后颜色不是特别的红）后盛出。
步骤 4/9

锅里留底油放入葱姜蒜炒出香味。
步骤 5/9

再放入刚才盛出的虾翻炒。
步骤 6/9

加少量开水，适量料酒、鲜酱油、醋、白糖、盐焖几分钟。
步骤 7/9

看汤汁收的差不多时加适量水淀粉。
步骤 8/9

翻炒几下收汁即可，留一些汤汁拌饭吃也很有滋味。
步骤 9/9

颜色红亮，味道鲜香甜咸。

发布于 2019-08-16