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蒜蓉炒花菜
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依莲掺

特别喜欢吃有花菜，这种所谓的有机花菜，其实是花球稀松，不像大部分花菜看起来那么紧密，口感比普通花菜质地细嫩，味甘鲜美。炒花菜时一定要用肥点的五花肉片，越炒越香。蒜蓉炒花菜，将蒜蓉和五花肉一同炒香再下花菜，浓浓的蒜香融入花菜中美味无穷！

时间:10分钟内
食材
花菜 500g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
红辣椒 适量
大蒜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花菜洗净
  • 步骤 2/12
    锅内放水烧开下花菜焯2分钟
  • 步骤 3/12
    捞出
  • 步骤 4/12
    熟五花肉切片
  • 步骤 5/12
    大蒜去皮
  • 步骤 6/12
    擦成蒜蓉
  • 步骤 7/12
    锅下放五花肉炒出油
  • 步骤 8/12
    放蒜蓉
  • 步骤 9/12
    炒出蒜香后放适量生抽
  • 步骤 10/12
    放花菜
  • 步骤 11/12
    放盐
  • 步骤 12/12
    出锅前放少许辣椒
小贴士

炒蒜蓉时一定要用小火炒出香味，蒜蓉炒至微微泛黄即可，掌握好火候和炒制时间，时间炒短了不香，炒过了会发苦。

发布于 2019-09-23
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