苋菜有很高的营养价值,是清热、解毒佳品,尤其是夏季多食红苋菜清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用,而且常食苋菜可减肥轻身,促进排毒,防止便秘。今天做一道蒜蓉炒苋菜。
凉油热锅放入蒜末爆香,加入苋菜后稍微炒软后,加入食盐盛出来就好。