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春笋马兰头
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土豆credit

好吃

时间:10-30分钟
食材
马兰头 500g
火腿 50g
春笋 200g
油 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
白砂糖 适量
京葱 适量
红椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    马兰头必须浸泡干净，有条件的话可以使用消毒器，（我是用臭氧发生器消毒的。）
  • 步骤 2/18
    马兰头汆水
  • 步骤 3/18
    汆熟的马兰头滤干一下，装盘；
  • 步骤 4/18
    春笋
  • 步骤 5/18
    春笋去壳；
  • 步骤 6/18
    春笋切片汆水；
  • 步骤 7/18
    捞出控水；
  • 步骤 8/18
    火腿收拾干净
  • 步骤 9/18
    烧熟，切丝；
  • 步骤 10/18
    京葱取葱白；
  • 步骤 11/18
    切丝；
  • 步骤 12/18
    将春笋、火腿丝、葱丝放在马兰头上面；
  • 步骤 13/18
    红椒汆熟切丝，放上；
  • 步骤 14/18
    用鲜酱油、白砂糖、开水调一个汁；
  • 步骤 15/18
    淋上；
  • 步骤 16/18
    熬一个熟油；
  • 步骤 17/18
    浇上；
  • 步骤 18/18
    即可上桌了。
小贴士

小贴士：

1.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。

2.患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

3.竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

发布于 2020-02-12
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