Name: 罗宋汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 牛腩 300g; 番茄酱 100g; 番茄 150g; 胡萝卜 50g; 包菜 150g; 洋葱 150g; 黄油 10g; 盐 3/2小勺; 柠檬汁 2小勺; 白糖 2大勺; 生姜 20g; 红酒 40g; 面粉 30g; 胡椒粉 1/2小勺

罗宋汤

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婉丽gangster

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罗宋汤这种做法,美味又营养,现在知道还不晚

时间:30分钟-1小时

食材

牛腩 300g

番茄酱 100g

番茄 150g

胡萝卜 50g

包菜 150g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

牛腩洗净。
步骤 2/24

把牛腩切成块。
步骤 3/24

放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
步骤 4/24

把各种蔬菜都洗净。
步骤 5/24

胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
步骤 6/24

包菜也切成片。
步骤 7/24

番茄去皮后切小粒。
步骤 8/24

锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
步骤 9/24

炒好的面粉盛出晾凉。
步骤 10/24

准备好番茄酱。
步骤 11/24

把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
步骤 12/24

放入红酒。
步骤 13/24

再放入适量的水。
步骤 14/24

高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
步骤 15/24

锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
步骤 16/24

先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
步骤 17/24

再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
步骤 18/24

翻炒片刻。
步骤 19/24

放入煮好的牛肉和牛肉汤。
步骤 20/24

再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
步骤 21/24

用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
步骤 22/24

把包菜放入锅内煮1分钟。
步骤 23/24

把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
步骤 24/24

迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。

小贴士

1、牛腩要先用高压锅煮软。

2、包菜最后放是为了保持脆感.

3、熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。

4、番茄酱最好用罐装的。

5、这道汤还可以加甜菜头和红肠。

发布于 2020-02-10

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