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香菇粉条鸡腿煲
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橙迪顿拼钥

家里人都特爱吃粉条，所以每年的秋季，我都买不少粉条，因为每到秋季，这里有好多用大车拉来卖粉条的，说是红薯粉条，价格自然就高一些，每次都是少买一些，回家吃完后，是红薯接着再去买，怕上当啊，因为红薯粉条和土豆粉条一样的颜色，生的看出来真的假的红薯粉条，吃过后才知道真假，每次买好粉条后，都分成小把，都用大袋子装好，吃的时候直接拿一把泡泡。冬天吃炖菜最爱加一些粉条在里面，炖牛肉、胡萝卜、炖排骨，炖白菜、豆腐等等，那是不能少粉条的，满满一锅白菜粉条肉，用电热锅煮着，热气腾腾的香味飘满整个房间，一家人围着桌子，笑声、吃粉条声，幸福是什么？就是一家人围坐在一起吃饭时的欢声笑语！温馨的场面，就是幸福！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 300g
干香菇 100g
干粉条 30g
油 5茶匙
盐 5g
姜 2g
八角 1个
辣皮子 3g
大葱 3g
花椒粒 2g
老抽 2g
生抽 2g
料酒 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：鸡腿、干香菇、粉条 主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
  • 步骤 2/11
    把干香菇用温水泡软洗净
  • 步骤 3/11
    粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起
  • 步骤 4/11
    葱姜辣皮子泡泡洗净，切末
  • 步骤 5/11
    鸡腿洗净切块
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味
  • 步骤 7/11
    加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒才香味
  • 步骤 8/11
    加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味
  • 步骤 9/11
    加水、香菇大火烧开
  • 步骤 10/11
    倒进砂锅里
  • 步骤 11/11
    中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可
小贴士

干香菇用热水的泡泡，多清洗几遍

粉条不能泡的太软

发布于 2019-12-12
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